Een kurkentrekker is het meest gebruikte stuk wijngereedschap in een keuken of restaurant. In essentie doet hij twee dingen: hij grijpt de kurk en hij maakt het mogelijk om de kurk gecontroleerd uit de fles te trekken.
Hoe werkt een kurkentrekker?
Bij een spiraalkurkentrekker (het klassieke model) draait de spiraal in het midden van de kurk. Daarna trek je de kurk naar boven met behulp van de hefboom of direct met handkracht. De spiraal houdt de kurk vast en voorkomt dat de kurk afbreekt.
Hoe gebruik je een kurkentrekker: de stappen
1. Verwijder het folie of kapsel rondom de hals. 2. Zet de kurkentrekker recht op het midden van de kurk. 3. Draai de spiraal langzaam naar beneden tot er één volle slag boven de kurk uitsteekt. 4. Gebruik de hefboom of trek met een gelijkmatige beweging omhoog. 5. Laat de kurk niet ineens losschieten in het glas.
Hoe gebruik je een kurkentrekker?
Voor elke kurkentrekker geldt: rustig en recht werken. Bij een bilame schuif je twee messen langs de kurk, bij een sommeliermes gebruik je eerst de capsulesnijder en daarna de hefboom. Een elektrische kurkentrekker werkt met één druk op de knop.
Wat is de beste kurkentrekker?
De beste kurkentrekker hangt af van je doel. Wil je snel dagelijks openen? Kies een hefboomkurkentrekker. Wil je oude flessen of brosse kurken? Dan is een bilame vaak de beste kurkentrekker. Voor onderweg is een sommeliermes het handigst.
Hoe open je een fles zonder kurkentrekker?
Als je echt geen kurkentrekker hebt, zijn er een paar alternatieven: een lange schroef met een tang, een schoen-truc of een hamer en spijker. Dit werkt soms, maar een goede kurkentrekker is altijd de veiligste en makkelijkste keuze.
Zonder kurkentrekker open je een fles het beste door rustig te werken. Druk nooit te hard, want dan kan de fles breken of de kurk in de wijn vallen.
De kurkentrekker kiezen die bij jou past
Voor een wijnliefhebber met een kleine collectie is een stevig sommeliermes of een klassieke hefboomkurkentrekker vaak het handigst. Voor oude wijnen is de bilame de beste keus. Kies het model dat het meest natuurlijk aanvoelt in jouw hand.
